今年11月22日，太阳抵达黄经240°，迎来冬季的第二个节气，小雪。

　　“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”此时因天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，与雨水、谷雨等节气一般，皆为直接反映降水的节气。

　　虽《月令七十二候集解》有曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”但由于我国地域辽阔，“小雪”仅代表性地反映了黄河中下区域的气候情况。我国北方，已进入封冻季节。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已是一片银装素裹的初冬景象。

　　古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”说的是由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也无法看见；又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通，所以万物失去生机；所以天地闭塞而转入严寒的冬天。“小雪”正是一个指明气候踏入严冬的转折点。

　　“小雪”有着腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤等习俗，其中最广泛的便是腌腊肉。冬腊风腌，蓄以御冬，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，最宜腌制腊肉。小雪节气后，家家户户开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。中国传统文化是浩瀚历史的沉淀，正如灶头上的腊肉，工艺的传承让其色泽金黄，飘香浓郁，品之回味悠长。

---